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你要记住的这些真空和面机的操作流程
浏览:262 发布日期:2018-11-26 03:26:36
    真空和面机可以在真空状态下模拟手工和面而生产出优质的面团,被广泛的应用在各种食品小吃的加工工艺中,效率高出面效果好,提高生产率的同时又可以节约人工成本。
    但是在操作的过程中要严格的按照要求来实施进行,若是操作不当很有可能会导致面团制作不理想甚至设备损坏,所以我们今天就一起来看一下规范的操作规程。
    1. 使用之前首先就要检查电路的连接是否正确,防止出现正反转现象。可以按开盖键试验一下,如果不工作就立即停止说明线路接反,如果正常工作说明连接正确。
    2. 检查水箱有没有加水以及各个减速机和
真空泵等的部件是否可以正常使用,和面的时间和真空表是否调整到位。
    3. 把面箱清理干净后严格的按照规定的比例加入面和水,不能超量,比例要协调好。使用前要先把和面机清洗干净放入合适的面粉和水,不要过量防止损害设备。放好后将面箱上翻,关盖后自动开始即可。
    4. 合上面箱盖后按自动开始键就开始抽真空,真空的指标一般为0.06-0.08。
    5. 和面的时候要正反两个方向搅拌,这样会使面团和的均匀。不可以在和面机内发稀面会腐蚀面机。
    6. 在设定好的条件下完成和面后要关掉电源,停机后把面团取出,然后不要忘记把残渣清理干净。
    7. 可以使用自动出面功能实现自动出面。每完成一个工作后要将油水分离器中的水阀打开放掉里面的水蒸气。
    8. 和面机的反转时间不要太长,翻斗倾斜到位后要用刀断面团,正反转时手必须要离开箱斗。
    这些规范操作有没有给大家一些帮助呢?赶紧来看看是不是你想要的内容吧。
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